龙虾意式饺

这道菜的做法

龙虾肉与乳清干酪打成馅，包进手工饺子皮，封口用叉子压出纹路。

浓汁用龙虾壳烤过后熬煮三小时，颜色深红，味道集中，浇在饺子上只需薄薄一层。

主要食材

• 波士顿龙虾
• 乳清干酪
• 龙虾壳浓汁
• 龙蒿
• 黄油

配饮建议

配店藏霞多丽（杯售 ¥118）。

到店提示

本菜品到店现制，不含税另收 10% 服务费；如需调整口味（少盐、去酒、素食版本），请在下单时告知服务人员。坐在主厨吧台的客人可看到本菜品的完整出品过程。