冷萃葡萄柚尼格罗尼

这道菜的做法

以无酒精蒸馏液替代金酒，保留尼格罗尼的苦味骨架，再加入现榨葡萄柚汁。

苦味结构与油脂厚的菜式（鹅肝、油封鸭胗）非常合得来，适合不饮酒的客人搭配全餐。

主要食材

• 无酒精植物蒸馏液
• 现榨葡萄柚汁
• 苦味酊剂
• 橙皮

配饮建议

配黑松露鹅肝卷、香草油封鸭胗。

到店提示

本菜品到店现制，不含税另收 10% 服务费；如需调整口味（少盐、去酒、素食版本），请在下单时告知服务人员。坐在主厨吧台的客人可看到本菜品的完整出品过程。