这道菜的做法
用百分之七十的厄瓜多尔黑巧克力与黄油隔水融化，面糊只拌到刚好均匀，不过度充气。
烘烤时间是七分三十秒，多十秒就没有流心。切开时巧克力会缓慢流出，配一球香草冰淇淋，冷热交接。
这道甜品请在下单时一并告诉服务员，出餐需要等待十五分钟，因为它值得现烤。
主要食材
- 70% 厄瓜多尔黑巧克力
- 发酵黄油
- 可生食鸡蛋
- 香草冰淇淋
- 可可粉
配饮建议
配手冲耶加雪菲（¥58）或店藏茶饮「冷萃桂花乌龙」（¥48）。
到店提示
本菜品到店现制，不含税另收 10% 服务费；如需调整口味（少盐、去酒、素食版本），请在下单时告知服务人员。坐在主厨吧台的客人可看到本菜品的完整出品过程。
